MEJILLONES AL VAPOR (a mi manera)

Me gustan los mejillones cocinados de cualquier manera, al vapor, en escabeche, rebozados, de todas las maneras posibles. Es un molusco barato y muy fácil de preparar. Esta forma de hacerlos les da mucho sabor y son muy rápidos y sencillos de cocinar.

INGREDIENTES 4-6 personas

1 kg de mejillone

½ Cebolla

2 hojas de laurel                                                   

4 ajos                                                                                  

Aceite

1 vasito de vino blanco

10 bolitas de pimienta

    

       COMO LOS HAGO:

• En una cacerola grande pongo un chorreón de aceite y los ajos enteros sin pelar pero con un cortecito para que de sabor.

• Cuando los ajos cogen color, añado la cebolla cortada en juliana y la doro un poquito.
• Cuando está pochada añado la pimienta y el laurel. Lo dejo todo junto dos minutos para que coja sabor.

• Añadimos los mejillones y el vaso de vino blanco.

• Tapamos deprisa la cacerola con la tapadera y dejamos cocer cinco minutos agitando la cacerola de vez en cuando para que se abran bien.
• En cuanto estén abiertos servimos en una fuente.